Ο ήχος από τα αλυσοπρίονα καλύπτει οποιονδήποτε άλλο τούτες τις ημέρες στις πλαγιές του Χολομώντα στη Χαλκιδική. Οι κάτοικοι του ορεινού χωριού Ταξιάρχης έχουν ξεκινήσει να κόβουν και να τακτοποιούν τα έλατα, τα οποία τις επόμενες ημέρες θα διακοσμήσουν σπίτια, γραφεία και καταστήματα σε όλη την Ελλάδα. Τα έλατα θα φορέσουν τα γιορτινά τους, στολίδια πολύχρωμα, φωτάκια, γιρλάντες και θα φέρουν αίσθηση και χρώμα Χριστουγέννων σε κάθε γωνιά.
Από νωρίς το πρωί ανηφορίζουν στο δάσος και ξεκινούν την εργασία. Κόψιμο, φόρτωμα στις καρότσες και μεταφορά σε κεντρικά σημεία, όπου θα τα παραλάβουν μεγάλα φορτηγά. Η διαδικασία επαναλαμβάνεται ξανά και ξανά. Δέντρα που το ύψος τους ξεκινά από 1,5 μέτρο μέχρι και 5, έτοιμα με την ξύλινη βάση τους σε σχήμα σταυρού. Θα φορτωθούν σε νταλίκες και θα πάρουν δρόμο για τις αγορές της Θεσσαλονίκης, της Αθήνας και άλλων μεγάλων πόλεων.
Είναι μια διαδικασία που γίνεται εδώ και χρόνια και φέρνει τον Ταξιάρχη στο επίκεντρο της δημοσιότητας τις παραμονές των γιορτών.
«Ήταν μια παραγωγικά καλή χρονιά αν και λόγω της ξηρασίας το καλοκαίρι οι καλλιέργειες χρειάστηκαν κάποια ποτίσματα παραπάνω», λέει στη Voria ο Γιώργος Γιωρούδης, ελατοπαραγωγός δεύτερης γενιάς σε ένα διάλειμμα της εργασίας του. Μέχρι την ερχόμενη Παρασκευή θα έχει κόψει 400 έλατα για να τα μεταφέρει στην Αθήνα όπου θα μένει για σχεδόν έναν μήνα μέχρι να καταφέρει να τα πουλήσει σε κατοίκους και επαγγελματίες της πρωτεύουσας. «Κάθε χρόνο η ζήτηση είναι και καλύτερη. Αργά, αλλά σταθερά όλο και περισσότεροι καταναλωτές επιλέγουν να στολίζουν φυσικά έλατα. Φέτος τα έξοδα μας ήταν περισσότερα αλλά ελπίζουμε ότι θα καταφέρουμε να συγκρατήσουμε τις τιμές στα ίδια επίπεδα με πέρσι», προσθέτει.
Οι τιμές για ένα έλατο ύψους 2 μέτρων ξεκινούσαν την προηγούμενη χρονιά από 80 ευρώ ενώ σημαντικός παράγοντας στην στην τιμή είναι -μεταξύ άλλων- και η πυκνότητα των κλαδιών.
Από τον Ταξιάρχη αναμένεται να φύγουν φέτος πάνω από 30.000 φυσικά έλατα. Το μεγαλύτερο μέρος της παραγωγής θα κατευθυνθεί στην εγχώρια αγορά, κάποια δέντρα ωστόσο θα ταξιδέψουν σε Κύπρο και Αλβανία να στολίσουν σπίτια και καταστήματα.
Η παραγωγή του έλατου χάνεται στον Ταξιάρχη, χάνεται στα βάθη των χρόνων. Τα έλατα ευδοκιμούν εκεί λόγω του υψόμετρο, γεγονός που κάνει δύσκολη οποιαδήποτε άλλη καλλιέργεια.
Πηγή: voria.gr
