Κατά 21% μειώνεται ο κίνδυνος για εγκεφαλικό επεισόδιο και κατά 8% για έμφραγμα, με την κατανάλωση τροφίμων πλούσιων σε κάλιο, όπως είναι οι μπανάνες και τα φυλλώδη λαχανικά με σκούρο πράσινο χρώμα.
Σύμφωνα με έρευνα Βρετανών και Ιταλών γιατρών που δημοσιεύεται στο «Journal of the American College of Cardiology», κατόπιν ανάλυσης 10 διατροφικών μελετών, που δημοσιεύτηκαν μεταξύ 1996 και 2009 και στις οποίες συμμετείχαν περίπου 280.000 ενήλικες, οι επιστήμονες συμπέραναν, ότι οι τροφές που περιέχουν πολύ κάλιο, προφυλάσσουν από τις ασθένειες των αγγείων.
«Το εύρημα αυτό υποστηρίζει τις παγκόσμιες συστάσεις για αύξηση της κατανάλωσης καλίου», είπαν ο Δρ Πασκουάλε Στρατζούλο από το Πανεπιστήμιο της Νάπολης και οι συνεργάτες του στο συνέδριο Διατροφής, Φυσικής Δραστηριότητας & Μεταβολισμού της Αμερικανικής Καρδιολογικής Εταιρείας.
Σύμφωνα με τους ερευνητές, οι εθελοντές που συμμετείχαν στις μελέτες, είχαν παρακολουθηθεί για χρονικό διάστημα από 5 έως 19 χρόνια, ενώ συνολικά 5.500 εθελοντές έπαθαν στην πορεία εγκεφαλικό και 3.100 έμφραγμα.
Τα τελευταία χρόνια το κάλιο έχει διαπιστωθεί ότι το κάλιο μπορεί να χρησιμεύσει ως «αντίβαρο» στην υπέρταση, κύριο παράγοντα κινδύνου για εγκεφαλικό και έμφραγμα.
Άλλες καλές πηγές καλίου είναι η σόγια, τα βερίκοκα, τα αβοκάντο, το άπαχο γιαούρτι, ο χυμός από δαμάσκηνα, καθώς και τα ξερά φασόλια και ο αρακάς.
από tsantiri.gr
